Queso de Catí – Tronchón (cabra)

QUESO TRONCHÓN MADURADO DE CABRA

CURACIÓN: 30 días – 45 días

PASTA: Blanca marfil

CORTEZA: Amarilla cérea

TEXTURA: Firme, poco elástica, sin ojos

OLOR: Característico. Intensidad baja a media según grado de maduración

SABOR: Ligeramente dulzón y acídulo. Equilibrado punto de sal

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Descripción

QUESO TRONCHÓN MADURADO DE CABRA

CURACIÓN: 30 días – 45 días

PASTA: Blanca marfil

CORTEZA: Amarilla cérea

TEXTURA: Firme, poco elástica, sin ojos

OLOR: Característico. Intensidad baja a media según grado de maduración

SABOR: Ligeramente dulzón y acídulo. Equilibrado punto de sal

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