Queso de Catí – Tronchón (oveja)

QUESO TRONCHÓN MADURADO DE OVEJA

CURACIÓN: 30 – 60 días

PASTA: Marfil – Amarillenta

CORTEZA: Amarilla cérea

TEXTURA: Firme poco elástica, sin ojos

OLOR: Característico Intensidad baja a media según grado de maduración

SABOR: Levemente dulzón. Equilibrado de sal. Final suave picor agradable

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Descripción

QUESO TRONCHÓN MADURADO DE OVEJA

CURACIÓN: 30 – 60 días

PASTA: Marfil – Amarillenta

CORTEZA: Amarilla cérea

TEXTURA: Firme poco elástica, sin ojos

OLOR: Característico Intensidad baja a media según grado de maduración

SABOR: Levemente dulzón. Equilibrado de sal. Final suave picor agradable

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