La XXII Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat se celebra finalmente el domingo en Catí
La XXII Mostra de la Trufa de l’Alt Maestrat, celebrada en Catí, volvió a convertirse en punto de encuentro para profesionales del sector, productores, hoteleros y amantes de la trufa negra. Sin embargo, la alerta meteorológica decretada en la zona obligó a suspender toda la programación prevista para el sábado, concentrando finalmente la jornada en el domingo 15 de febrero.
A pesar de las circunstancias, el evento pudo desarrollarse con éxito durante el domingo, manteniendo el espíritu y los actos más representativos de esta cita imprescindible en el calendario gastronómico del interior de Castellón.
Desde las 10:00 h abrió sus puertas el recinto ferial, acogiendo la exposición de empresas vinculadas al sector trufero: venta de trufa fresca, viveros, abonos, productos elaborados y stands especializados para profesionales.
Además, las asociaciones locales ofrecieron tapas elaboradas con trufa negra, poniendo en valor el potencial gastronómico de este producto estrella del Alt Maestrat.
La feria permaneció abierta hasta las 16:00 h, recibiendo a numerosos visitantes que quisieron apoyar al sector tras la suspensión de la jornada anterior.
La Mostra no solo es un escaparate comercial, sino también una herramienta de dinamización para los bares, restaurantes y alojamientos de la zona, muchos de los cuales ofrecen durante estas fechas menús trufados especiales.
La XXII edición ha demostrado, una vez más, la capacidad de adaptación del territorio y la implicación del sector trufero, consolidando el Alt Maestrat como referente en la producción y promoción de la trufa negra.
Sin duda, una edición marcada por la meteorología, pero también por el compromiso y la pasión por uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra.
