Descripció
Biblos és un vi negre que reflecteix la cura i la precisió de l’enologia, des de la vinya fins a la copa. La seva barreja està composta per un 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot i 20% Syrah, varietats seleccionades manualment al camp i collides en caixes per preservar la integritat del fruit tant com sigui possible.
Cada varietat es vinifica per separat, adaptant el procés a les característiques del raïm, la collita i l’estil de vi a obtenir. La fermentació es realitza en tancs d’acer inoxidable amb temperatura controlada, permetent preservar els aromes primaris i aconseguir una extracció equilibrada.
Posteriorment, el vi envelleix durant uns 12 mesos en bótes franceses (70%) i americanes (30%), on adquireix complexitat, estructura i matisos picants. El procés es completa amb un envelliment en ampolla durant 6 a 12 mesos, refinant-ne la textura i arrodonint-ho tot.
En el tast, Biblos mostra una acidesa lleugera i ben integrada, amb una textura fresca i suau. El seu caràcter afruitat destaca, que es fusiona harmònicament amb els tocs de fusta proporcionats per l’envelliment. El resultat és un vi equilibrat, expressiu i agradable, perfecte per a aquells que busquen un vi amb personalitat i elegància.
Informació de contacte i ubicació:
Carretera CV-130, 3 – 12140 Albocàsser (Castelló)
Tfn 649205171
@bodega_pou_piques
