SETRUFMA – Trufa negra

La trufa de negra  (Tuber melanosporum)cuenta con un aroma intenso, se caracteriza por su sabor intensó sabor. Le aportara un cambio a tus platos, que te permitirá sorprender a tus comensales. La temporada de trufa negra empieza a mediados de noviembre hasta mediados de marzo. ¿A que esperas? Recibirás una trufa seleccionada y clasificada con mimo y cariño.    

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Descripción

Trufa negra (Tuber melanosporum).

  • La trufa negra es el oro negro de nuestra comarca, su color interno es muy característico, negro brillante con un veteado blanco nos indica que su maduración es perfecta. Su aroma y su sabor so inconfundibles, son mucho más intensos  que la trufa de verano y la trufa de otoño.

CAMPAÑAS DE LA TRUFA NEGRA.

  • La comienza a mediados de noviembre y termina a mediados de marzo, ocupando así la temporada que deja libre la trufa de verano y la trufa de otoño.

RECETAS CON TRUFA LA TRUFA DE NEGRA.

  • Esta en un complemento perfecto en la cocina, lo mas adecuado es consumirla en fresco.
  • Las mejores recetas son carpachos, pastas y risottos.

COMO TE ENVIAMOS LA TRUFA DE NEGRA.

  • La trufa esta cepillada y totalmente limpia las seleccionamos cuidadosamente cada una de ellas con mimo y cariño.
  • Su trasporte es en el interior de una caja de poliestireno, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.
  • Cuando recibas la trufa debe colocarla en la nevera entre 2ºC y 4ª grados  de temperatura en la nevera. 
  • Ya esta lista para consumir en tus platos preferidos.
  • La trufa tiene un consumos preferente de 7 días.
  • Pasado este tiempo si no la consumes, puedes congelarla te explicamos como….
  • Una vez totalmente limpia la envuelves con papel film y la colocas en el interior del recipiente que te hemos enviado y la introduces en el congelador.
  • Congelada la podrás tener hasta 1 año, pero para consumirla es necesario rayarla congelada y volverla a introducir en el congelador sin que esta pierda la cadena de frio.

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