La tòfona negra: el diamant gastronòmic de l'Alt Maestrat
Amb l’arribada de l’hivern, l’Alt Maestrat es converteix en territori de tòfona. La tòfona negra, un dels productes gastronòmics més valorats, emergeix de la terra per omplir cuines, mercats i restaurants d’aroma i sabor. Les localitats de l’Alt Maestrat, s’han consolidat com un dels epicentres tofoners més importants.
Culla: diumenges amb mercat, música i aroma a tòfona.
Durant tota la temporada 2025-2026, tots els diumenges a Culla se celebra el Mercat de la Tòfona i Productes del Maestrat, una cita imprescindible per a amants del bon producte i la gastronomia local. El mercat reuneix tòfona fresca, productes elaborats i productors del territori que mostren la riquesa culinària de la zona.
A més, la jornada s’acompanya d’actuacions musicals en directe, creant un ambient festiu ideal per gaudir en família o amb amics.
El mercat no només posa en valor la tòfona, sinó que impulsa el comerç local, la temporada agrícola i el turisme rural, mostrant que l’Alt Maestrat és un territori viu i ple d’identitat.
Catí: Fira de la Tòfona – 14 i 15 de febrer.
La temporada tofoneres culminarà amb una altra cita imprescindible a la comarca: la Fira de la Tòfona, que se celebrarà a Catí els dies 14 i 15 de febrer. Aquest esdeveniment reuneix professionals, restauradors, amants de la cuina i curiosos que volen aprendre més sobre la tòfona, descobrir nous productes, assistir a showcookings i degustacions o simplement gaudir de l’ambient festiu d’una comarca amb gran tradició gastronòmica.
Una temporada per gaudir del territori.
Per als qui busquen una experiència autèntica, la tòfona ofereix molt més que sabor: és paisatge, cultura i tradició. Culla, Catí i l’Alt Maestrat obren les seves portes durant la temporada trufera perquè visitants i veïns descobreixin un dels seus tresors més preuats.
Clic a la imatge ara ampliar el cartell amb la programació del mercat de la tòfona de Culla:
