Descripció
Avellanes Garrapiñadas
Elaborades de manera artesanal, les avellanes garrapinyades es preparen mitjançant un procés lent de caramelització del sucre, que es treballa a foc controlat fins a cristal·litzar al voltant de l’avellana. Aquest mètode tradicional permet obtenir aquest acabat irregular i cruixent tan característic, mantenint intacte el sabor natural del fruit sec.
El resultat és un producte senzill i autèntic, molt lligat a la rebosteria popular i als dolços de fira, ideal per gaudir com a tentempié o com a detall dolç en qualsevol ocasió.
Ametlles Banyades a Xocolata
Aquest producte s’elabora a partir d’ametlles seleccionades, que es tuesten lleugerament per potenciar la seva aroma i posteriorment es recobreixen amb una capa generosa de xocolata de qualitat. El procés de bany es realitza de forma acuidada, garantint un recobriment uniforme que realça el contrast entre l’ interior cruixent i l’ exterior suau.
Una proposta clàssica i molt apreciada, pensada tant per als amants de la xocolata com per als qui busquen un dolç elaborat amb ingredients senzills i ben treballats.
Peladillas
Les peladetes s’ elaboren mitjançant un procés artesanal de gragejat, en el qual les ametlles s’ introdueixen en bombos giratoris on es van recobrint, capa a capa, amb sucre fins a aconseguir el seu característic acabat llis i blanc. Aquest treball pacient permet obtenir una textura ferma per fora i cruixent per dins.
Un dolç clàssic de la rebosteria tradicional, molt lligat a festes, celebracions i regals, que manté viu el saber fer artesà i el gust pels sabors de sempre.
