Descripció
Aquest formallot té una curació de tres mesos i presenta un to interior marfil pàl·lid, amb prou feines algun petit ull. Observem a l’escorça la capa de romaní, amb el seu color característic, i per sota una petita escorça natural. De textura ferma, i duresa mitjana/alta tancada (gra rodó i petit), aquest formatge madurat brinda una aroma lleugerament làctica, superada per la frescor del romaní, que ens recorda la natura del nostre territori. Aquest formatge és, al paladar, una conjugació perfecta de sabors: lleument àcids al principi, que van perdent força davant l’aroma del romaní, que persisteix més temps si el mengem sense desitjar l’exterior.
- Ingredients: llet d’ ovella pasteuritzada, romaní, quall natural
- Al·lèrgens: llet, ou
- Valors nutricionals (per 100g): Valor energètic 1537 kJ/ 391 kcal, greixos 30,5g / de les quals saturades 19,9g
